Единицы веса нужны для того, что бы указать вес товара, при его добавлении.

Пункт в меню: Система - > Локализация → Единицы веса.

Настройка данного раздела ничем не отличается от «Единицы измерения»

3.5 Состояние на складе и Статус заказа